Ostgifflar med sesam!
Hej på er!Har nyss bakat ett utav mina favorit recept nämligen ostgifflar jätte lätta att göra och supergoda,dessutom tycker du inte om ost kan du bra fylla dem med något annat ex.torkade tomater,skinka osv
Receptet räcker till ca 16 ostgifflar:
3½ dl vetemjöl
2 dl riven ost
2½ tsk bakpulver
(½ tsk salt) behövs inte om du använder saltat smör istället för margarin
50g margarin/smör
2 dl gräddfil
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 225C
- Nyp ihop smör,mjöl,osten och bakpulvret i en skål
- Tillsätt gräddfilen och rör om
- Dela degen i två delar,kavla ut en i taget till ½cm tjocka rundlar och dela den i 8 pizzabitar
- Strö över riven ost och rulla från ytterkanten in mot mitten lägg dem på en plåt med bakplåtspapper
- Pensla dem och strö på lite sesamfrön
Knäckebröd till julbordet!
Har länge velat testa göra eget knäckebröd eftersom jag är en lite knäckeråtta och älskar knäckebröd!Så när jag fick hem senaste hembakat så fanns det ett recept som jag testade!
1dl vetemjöl
3/4 dl rågmjöl
½ dl havregryn
½ dl solrosfrön
½ dl sesamfrön
½ dl pumpafrön
½ dl linfrön
½ tsk salt
½ dl olja
2 krm rosmarin (använde torkad)
1 msk sirap
2 dl vatten
1.Blanda alla ingredienser med varann förutom vattnet.Blanda.
2.Koka upp vattnet och lägg blandningen i.
3.Dela degen i 2 delar och kavla ut dem på varsin plåt.Min smet blev rätt lös så jag tog hjälp av lite mjöl till utkavlingen.
4.Grädda dem i 160C varm ugn i 60-70 min men efter att halva tiden gått ta ut dem ur ugnen och sporra eller skär dem i önskade bitar.Lägg dem in i ugnen tillbaks tills du haft dem tillräckligt länge där.
(5. Om du vill kan du strö över lite flingsaltsom garnering.)
Fullkornsbröd med yoghurt!
Imorgon är det ju farsdag värför inte överraska pappa med lite nybakat bröd!?
Här kommer ett recept som är från tidningen hembakat nr1!
Till 2 limpor:
50g jäst
4 dl ljummen mjölk
50g smör smält
2 dl yoghurt
2 tsk salt
4 dl fullkornsvetemjöl
1 dl vetekli
10-11 dl vetemjöl
1.Smula sönder jästbiten och värm mjölken till 37C och blanda i.
2.Tillsätt resten av ingredienserna men lägg lite mjöl i taget.
3.Knåda degen och låt den jäsa i 45min
4.Dela degen i två delar och forma dem till limpor och lägg dem i smörda formar.
5.Nagga dem med en gaffel
6.Låt jäsa ytterligare 40 min.Lägg ugnen på 225C.
7.Grädda brödet i 30 min.
Italienskt lantbröd!
Hej!Här kommer ett saftigt bröd med en passlig krispig yta som jag har bakat ikväll!
1set:
6dl vatten
25g jäst
3dl durumvetemjöl
8dl mjöl
2set:
4tsk salt
1dl olivolja
1st äggvita
4dl mjöl
1.Värm vattnet till 37C/fingervarmt smula ner jästen,blanda i durummjölet och vetemjölet.Låt sedan det jäsa i 1timme
2 Blanda i set2 ingredienserna och knåda så allt blandas ordentligt.Dela sedan det i två små bröd eller 1 stort bröd och låt det jäsa i 40 min till.
3.Skåra ett mönster med en vass kniv pensla med vatten och strö över lite mjöl
4.Grädda i 250C ugn i 30 min FÄRDIGT!
Bullar med smöröga!
Efter semlorna hade jag 25g jäst kvar som jag gjorde några bullar med smöröga av.
Degen:
25g jäst
1½dl mjölk ljummen
3/4 dl socker
½ krm salt
2 ägg
112g smör,rumsvarmt
11-13 dl mjöl
Fyllning:
75g smör,rumsvarmt
3/4 dl florsocker
½msk vaniljsocker
1.Smula ner jästen i en bunke och häll på den ljummna mjölken
2.Tillsätt resten av ingredienserna.Lite i taget av mjölet så att du inte lägger för mycket
3.Låt sedan degen jäsa i 40min
4.Under tiden blanda ihop fyllningens ingredienser och klicka ut 13 klickar på ett fat och frys dem.
5.När degen jäsit färdigt så knådar du den ett varv och rulla till bullar därefter som du sätter i aluminiumformar eller vanliga muffinsformar.
6.Ta ut fyllningen från frysen och tryck int en klicka i varje bulle
7.Pensla bullarna med ägg och strö över pärlsocker om du vill!
8.Grädda i 250C varm ugn i 6-9 min!
9.Låt dem svalna på ett galler.
Källa:Hembakat 2013 nr 6
Semlor a´la myself
Heej på er igen!Idag har jag varit till butiken och köpt nya hembakat tidningen och blev så insprerad att jag steg upp från soffan och ställde igång till bak.Här kommer iallafall ett semle recept (finns inte i tidningen)
25g jäst
2½dl vatten
1.smula jästen i en bunke,värm vattnet (fingervarmt) och blanda.
2.Tillsätt 3/4 tsk salt,1msk socker och ½dl olja rör om.Sätt sedan i mjöl ca 7dl men lite i taget så du inte sätter för mycket.Jag använde mig av semlemjöl.
3.Låt degen jäsa i 20min
4.Älta degen en aning och dela den sedan i 12 bitar
5.Forma/rulla dem till semlor
6.Låt dem jäsa 20min
7.Vill du?Så skär några snitt med en vass kniv.Pensla dem (ägg,vatten)
8.Och grädda dem i 200C i 15min
Färdigt!
Morotslimpa med frömix!
Hej på er tänker ladda upp 2st recept här på bloggen som jag höll på och pysslade med igår.Gjorde först denna en jätte härligt goda och saftiga morotslimpan med frön innuti och den har en riktigt fin höstfärg!
Här kommer receptet:
25g jäst
3½ dl ljummen mjölk (37C)
½ dl rapsolja
1½ tsk salt
1 msk frö mix
1 morot (fin riven)
2dl vetemjöl
7-9 dl rågsikt,dock böt jag ut det till grahamjöl istället och det räckte med 5 dl.
1.Smula jästen i en bunke och häll över ljummen mjölk
2.Tillsätt oljan,salt,frön och moroten
3.Tillsätt mjölet och rör om med en trägaffel
4.Tillsätt mjölet lite i taget tills smeten har blivit smidig.
5.Nu skall den jäsas i 30 min
6.Sen bakar du ut den på mjölat bord och formar den till en limpa som du sen placerar i en smord "limpform"
7.Låt den nu jäsa 45-60 och du kan färdigt lägga på ugnen till 250C
8.Efter det tar du och sätter in den i ugnen sänker omedelbart temperaturen till 225C så får den sen gräddas i 20-25min
9.När den är klar tryck ut den på ett galler och linda in den i en handuk!
Receptet är inspirerat från tidningen hembakat nr 5/2013
Enjoy!
Luftiga morgonsemlor!
Började måndagen med att baka en plåt med semlor!För det bästa man kan få på morgonen är nybakta semlor!
Recept:
50g jäst
6dl ljummet vatten (37C)
1tsk salt
2msk olivolja
9-12dl vetemjöl!
1.Smula jästen och blanda det med vattnet
2.Tillsätt salt+olja
3.Tillsätt mjölet lite i sänder,och knåda om!
4.Låt jäsa i 1timme
5.Älta degen och rulla till smår runda semlor
6.Låt jäsa 30min till
7.Pensla med vatten och garnera med ex. sesamfrön
8.Grädda i 225C ugn i 10 min!
9.Låt svalna på gallret!
Italienskt Tortano bröd
Hej på fredagen var jag och min kille bjudna till min mor och far på lite grillning!Och jag passade på att göra ett tortanobröd fyllt med skinka,tomat,ost och oregano.Gjorde även en krämig jordgubbspaj(receptet är i följande inlägg)
Du behöver:
Till degen
25g jäst(ett halvt paket)
4dl mjölk
2 msk olivolja
1 msk honung
2 tsk salt
2dl durumvetemjöl
5-6dl vetemjöl
Till fyllningen
200g rökt skinka i skivor
2-3 tomater
oregano
riven ost
Du börjar med att smula jästen i en skål och lös upp den med mjölken.Tillsätt olivolja,honung, och durumvetemjöl och därefter vetemjöl använd lite i taget och knåda ihop till en smidig deg.Låt den jäsa i ca 45 min under en bakduk
Kavla ut degen till en rektangel på ett mjölat bord.Placera ut skinkskivorna,tomatskivor ovanpå,sedan ost och krydda med lite oregano.
Rulla ihop degen från långsidan(som en rulltårta) och forma rullen till en krans knip ihop båda ändorna så att det hålls.
Sedan skall brödet jäsa i 30 min på en plåt.Lägg ugnen på 250C
Sänk tempen till 200C direkt efter att du satt in brödet i mitten av ugnen.Grädda brödet i 20-30 min.Wolah!
Detta är min version.Tortano brödet är som pizza du kan lägga vad som helst i den!
Hoppas ni gillar den också!Det var verkligen en bra grejj att prova på!
Källa:Hembakat nr4
