Italienskt Tortano bröd
Hej på fredagen var jag och min kille bjudna till min mor och far på lite grillning!Och jag passade på att göra ett tortanobröd fyllt med skinka,tomat,ost och oregano.Gjorde även en krämig jordgubbspaj(receptet är i följande inlägg)
Du behöver:
Till degen
25g jäst(ett halvt paket)
4dl mjölk
2 msk olivolja
1 msk honung
2 tsk salt
2dl durumvetemjöl
5-6dl vetemjöl
Till fyllningen
200g rökt skinka i skivor
2-3 tomater
oregano
riven ost
Du börjar med att smula jästen i en skål och lös upp den med mjölken.Tillsätt olivolja,honung, och durumvetemjöl och därefter vetemjöl använd lite i taget och knåda ihop till en smidig deg.Låt den jäsa i ca 45 min under en bakduk
Kavla ut degen till en rektangel på ett mjölat bord.Placera ut skinkskivorna,tomatskivor ovanpå,sedan ost och krydda med lite oregano.
Rulla ihop degen från långsidan(som en rulltårta) och forma rullen till en krans knip ihop båda ändorna så att det hålls.
Sedan skall brödet jäsa i 30 min på en plåt.Lägg ugnen på 250C
Sänk tempen till 200C direkt efter att du satt in brödet i mitten av ugnen.Grädda brödet i 20-30 min.Wolah!
Detta är min version.Tortano brödet är som pizza du kan lägga vad som helst i den!
Hoppas ni gillar den också!Det var verkligen en bra grejj att prova på!
Källa:Hembakat nr4
Kommentarer
Trackback
