thepinkbakery.blogg.se

Har en vän och hon älskar verkligen dessa men de finns inte att köpa nånstans här i trakterna.Så igår bestämde jag mig för att överraska henne med dessa och kommentaren jag fick "De är super goda...mmmmhmm....inte som dom man köper men inte är det långt ifrån" så jag tar det som ett bra svar!Finns en grej med dessa dom har alltför mycket socker och är helt jätte mäktiga men en bit klarar man alltid av!

 

4½ dl socker

3/4 dl florsocker

1st äggvita

1½ dl kallt vatten

1½ msk gelatinpulver

1½dl vatten kok hett!

 

garnering:

4dl kokos

1msk mörk kakao och 1 msk oboy(använde oboy så att det inte sku bli så beskt)

1msk vaniljsocker

 

1.Blanda socker,florsocker,äggvita,och det kalla vattnet i en bunke

2.Blanda gelatinpulvret med kokande vatten i en lite skål

3.Häll gelatinet i bunken

4.Vispa det riktigt vit och fluffigt

5.Blanda ihop garneringen

6.Lägg ett bakplåtspapper i en form (20x30cm) och strö ett tunt lager av kokos blandningen ovanpå

7.Häll dit den fluffiga smeten

8.Strö även ovanpå smeten utav kokosblandningen och låt det stelna ett par timmar i kylen

9.Skär sedan det i önskade bitar och doppa sidorna i kokoset

FÄRDIGT!

 

Dess två recept som jag kommer att lägga upp är båda tagna från det senaste hembakat nummret var såå fantasilös igår när jag fick baklust så jag bläddrade i tidningen och fann nånting som gjorde mig intresserad och nyfiken!Och dom blev jätte goda...nånting annat än dom där samma kolasnittarna!

 

200g rumsvarmt smör

4½ dl vetemjöl

1dl socker

2 tsk vaniljsocker(använde det med riktig vanilj i)

 

Fyllning: 3/4 dl Lemon curd

 

Dekoration: florsocker och vatten

 

1.Blanda allt snabbt i en bunke med handen

2.Linda in degen i plastfolie och låt den stå i 1 tim

3.Dela degen i 3 delar och rulla varje deg till en rulle och sätt på en plåt med bakplåtspapper

4.Tryck i mitten försiktigt med ett finger så det blir en ränna i varje rulle

5.Klicka/dra dit lemon curden i "rännan"

6.Grädda dem i ugnen 200 grader i 10-15 min

7.När du tar ut dem så skär med kniven snett så att det bli snittar

8.Låt dem svalna en aning och dekorera med kristyr om du så vill!

 

 

 

 

Hej och jag kollar och det är faktiskt 1 månad sedan det hände nånting här på bakbloggen men har faktiskt varit så upptagen med vår lilla hundvalp så har inte riktigt funnit tid att varken baka eller blogga här.MEN NU igår bakade/kokade/lagade jag 3 saker citronsnittar,mumsmums och lemon curd!Tänker lägga upp 2 av dem precis just nu så njut!

 

Hej på er!Vet att de ät många som kör på hälsosamma metoder och träning nu under början av året för att komma iform till sommaren!Själv gör jag massor med olika smoothies för att dom är så gooda och jätte enkla att göra speciellt under morgonen när man är sådär halv-vaken!

 

Men gjorde nyss en smoothie med avokado och honungsmelon och mums så det är gott!

 

Till 2 STORA glas:

 

ca ½ honungsmelon (200g)

1 avokado

3dl fettfri yoghurt

½ dl apelsinsaft

några droppar citronsaft

 

*Ansa och skär melonen i skivor

*Gröp ur "köttet" ur avokadon

*Blanda allt i en mixer och häll upp i glas!

 

 

Hej!Som middag idag gjorde jag skinkpaj och till det en persikasallad!

Här kommer receptet på pajen:

 

Till 1 stor paj

 

Pajbottnet:

100g rumsvarmt smör

2dl mjöl

ev lite vatten

 

-Nyp ihop smöret och mjölet och tillsätt lite vatten om du tycker att den är för stabbig och klibbig!

-Tryck ut den i en smord pajform

 

Fyllning:

300g skinka i strimlor

1/4 purjolök

smör

broccoli,morots bandning

2 tomater

200g creme fraiche

3 dl riven ost

3 st ägg

½dl mjölk

paprikapulver,svartpeppar,oregano och salt

 

1.Hacka purjon och fräs den tillsammans med skinkan i en het panna.Och sprid ut det på pajbottnet

2.Lägg broccoli,morot och tomatskivor ovanpå

3.Blanda ihop resten av ingredienserna i en bunka och häll det över pajen

4.Grädda i 225C i ca 20 min,låt den stå och "stelna"/"svalna" en stund innan du serverar den

 

Gomorgon på er!Här kommer ett gott recept på min egen morgon smoothie:

 

5dl yoghurt

juice av ½ apelsin

5 färska jordgubbar (går med frysta men ger inte samma smak)

1 banan

 

Mixa allt i en mixer och om du tycker det är surt kan du lägga lite honung i den!

 

Hej igen!Här har hänt en hel del har nämligen skaffat en hundvalp i fredags Molle heter han och är en riktig sötnöt!Men idag har jag haft lite besök hit hemma så jag blev inspirerad av Leilas vaniljfyllda tarteletter.Så ville pröva på det!

 

Recept:

 

150g smör,kallt

4dl vetemjöl

0,5dl florsocker

1 st ägg

 

Gör såhär:

1.Nyp ihop smör,mjöl och florsocker och tillsätt ägget,blanda sedan till en jämn smet.(du kan använda lite vatten om smeten är för tjock och stel.

2.Linda in smeten i plastfolie och låt stå i kylen i 30 min

3.Klä in formarna i aluminium folie och grädda dem i 175C varm ugn i 10 min

4.Ta sedan bort foliet och grädda dem ytterligare 7 min så de får en vacker gyllene färg

5.Låt dem svalna så länge du gör vaniljkrämen

 

(fyllning)Vaniljkräm:

5 dl mjölk
1 st vaniljstång
1.5 dl strösocker
6 st äggulor, ekologiska
0.75 dl majsstärkelse
50 g smör, mjukt

Gott nytt år vill jag säga här på denna blogg har ju varit en hel del här jul och nyår som har firats och då inte funnits tid att lägga upp en massa recept!Men nu tänker jag lägga upp några recept på olika tapas som vi hade framme igår när vi firade det nya året!

 

 

8st skivor luftorkad skinka

2 st selleristjälkar

4st grissini

färskost med vitlök

 

1.Dela skinkan och sellerin en gång på längden och bred färskosten på skinkan.

2.Ta en grissini och en bit selleri och tvinna runt skinkan.Kolla att den fastnar fast ordentligt!

 

 

 

Här kommer en efterätt jag gjorde igår när jag hade middags besök!En jätte mumsig pannacotta dock inte så julig men kanske den skulle passa helt bra ändo?!

 

 

3 gelatinblad

4dl grädde (ska kunna bli upphettad)

3/4 burk dulche de leche (=kondenserad mjölk i en konservburk som fått koka i en kastrull i 2 timmar)

1 vaniljstång

 

-Lägg gelatinbladen i blöt

-Blanda grädden och dulchen samt vaniljstången i en kastrull och lägg den på plattan för att hettas upp.Den får inte koka!Bara så att du ser att dulchen har blandats in i grädden

-Ta kastrullen bort från plattan och blanda i gelatinbladen så att de smälter

-Häll upp i portionskålar och låt dem stelna i kylen i minst ett par timmar innan du serverar dem!

 

1 dl vispgrädde

 

-Rosta nötterna,lägg dem åt sidan

-Blanda 1 dl råsocker,3msk vatten och lite flingsalt låt "koka" ett par minuter så det blir lite seg som en kola smet -Blanda i nötterna och häll på en plåt med bakplåtspapper där de får svalna sedan hackar du dem och dekorerar!

 

Hej på er!Har nyss bakat ett utav mina favorit recept nämligen ostgifflar jätte lätta att göra och supergoda,dessutom tycker du inte om ost kan du bra fylla dem med något annat ex.torkade tomater,skinka osv

 

Receptet räcker till ca 16 ostgifflar:

 

3½ dl vetemjöl

2 dl riven ost

2½ tsk bakpulver

(½ tsk salt) behövs inte om du använder saltat smör istället för margarin

50g margarin/smör

2 dl gräddfil

 

Gör såhär:

 

Ojojoj!Här syns det att man varit borta en stund igen nej men vet ni vad nu blir det att skärpa sig ordentligt!Tänker ivarjefall ge er några recept på jätte mumsiga julgodisar som jag provat på.

 

• Smält smöret och blanda i socker,sirap och kakao
• Låt det puttra en stund
• Tillsätt kokos och risflingorna
• Klicka ut i formar på ett bakplåtspapper och kyl dem sen.

• Blanda ihop smör,kokos,florsocker,vaniljsocker och grädden i en bunke.
• Ställ den sedan i kylen för en stund
• Rulla smeten till fingertjocka längder och lägg dem på ett skärbräde och skär dem i 2-3cm bitar.Lägg dem nu i frysen ca 30min så är det lättare att garnera chokladen på!
• Sedan är det bara att pensla(som jag gjorde) eller doppa dem i chokladen och strö genast över lite kokos på dem.Låt chokladen stelna i kylen en stund innan du serverar dem!

• Koka grädde,sirap och socker till 124-125C tillsätt smöret och låt det koka i ytterligare 2min
  
• Ta bort kastrullen från spisen och rör ner nutellan och ättikan till en jämn smet
  
• Lägg ett bakplåtspapper i en ex. ugnsform och bred ut den.
  
• Låt den stå i kylen ett par timmar innan du skär och serverar den.
  

• Smält all choklad i vattenbad och blanda i mandelspånen
  
• Bred ut massa i en form beklädd med bakplåtspapper och låt den stelna i kylen
  

• Blanda socker,smör,salt och sirapen i en tjockbottnad kastrull
  
• Koka upp den till 150C under ständig omrörning
  
• Häll ut smeten på en välsmord bakplåtspapper och bred ut smeten
  
• Strö nätt och jämt ut chokladen och sedan de hackade nötterna ovanpå lått den stelna och bryt sedan till önskade bitar
  

Har länge velat testa göra eget knäckebröd eftersom jag är en lite knäckeråtta och älskar knäckebröd!Så när jag fick hem senaste hembakat så fanns det ett recept som jag testade!

 

1dl vetemjöl

3/4 dl rågmjöl

½ dl havregryn

½ dl solrosfrön

½ dl sesamfrön

½ dl pumpafrön

½ dl linfrön

½ tsk salt

½ dl olja

2 krm rosmarin (använde torkad)

1 msk sirap

2 dl vatten

 

1.Blanda alla ingredienser med varann förutom vattnet.Blanda.

2.Koka upp vattnet och lägg blandningen i.

3.Dela degen i 2 delar och kavla ut dem på varsin plåt.Min smet blev rätt lös så jag tog hjälp av lite mjöl till utkavlingen.

4.Grädda dem i 160C varm ugn i 60-70 min men efter att halva tiden gått ta ut dem ur ugnen och sporra eller skär dem i önskade bitar.Lägg dem in i ugnen tillbaks tills du haft dem tillräckligt länge där.

(5. Om du vill kan du strö över lite flingsaltsom garnering.)

 

 

Hej på er här har varit ganska tyst nu en lång stund men oroa er inte jultiden är snart här och då kommer det att dyka upp mycket julbak!Men nu som bäst så sitter jag och avnjuter en kopp med varm kakao och marshmallows i!Hittade faktiskt mini marshmallows i citymarket när jag var och handlade där.Min fina syster kom sedan med iden om att lägg dem att smälta i den varma kakaon och det var en bra ide för det är såå gott!

 

1. Häll mjölk i koppen så det täcker 3/4 av koppen.
2. Värm den HET i mikron
3. Blanda i ca 2 rågade tsk (beroende på hur stor koppen är)
4. Häll i några marshmallows och vänta en stund till de smält en aning och AVNJUT sedan!

 

 

Imorgon är det ju farsdag värför inte överraska pappa med lite nybakat bröd!?

Här kommer ett recept som är från tidningen hembakat nr1!

 

Till 2 limpor:

50g jäst

4 dl ljummen mjölk

50g smör smält

2 dl yoghurt

2 tsk salt

4 dl fullkornsvetemjöl

1 dl vetekli

10-11 dl vetemjöl

 

1.Smula sönder jästbiten och värm mjölken till 37C och blanda i.

2.Tillsätt resten av ingredienserna men lägg lite mjöl i taget.

3.Knåda degen och låt den jäsa i 45min

4.Dela degen i två delar och forma dem till limpor och lägg dem i smörda formar.

5.Nagga dem med en gaffel

6.Låt jäsa ytterligare 40 min.Lägg ugnen på 225C.

7.Grädda brödet i 30 min.

 

HEJ!Idag har jag hållit på så här hemma bykat,städet,träffat min kompis,gjort lyxbrunch åt sambon och dessutom bakat kolarutor och bröd!Här kommer receptet på kolarutorna som jag inspirerats från hembakat tidningen nr 06

 

Botten:

75g smält smör

½ dl socker

1½ dl mjöl

2 dl havregryn

½ tsk bakpulver

 

Kolafyllning:

50g smör

1½ dl sirap

1½ dl grädde (som kan kokas)

 

Garnering:

175g valfri choklad-själv använde jag vitchoklad

 

1.Sätt ugnen på 200C

2.Blanda alla ingredienserna till en grynig massa och platta ut i en form(använd en rund form med löstagbara kanter)

3.Grädda den i ugnen i 10 min

4.Börja sedan göra kolafyllningen:Smält smöret,blanda i sirapen och grädden och koka så länge tills du kan göra "kulprovet" för mig tog det ca 15min.

5.Ta ut bottnet då det är färdigt låt det svalna och bred sedan kolafyllningen ovanpå.

6.Låt stelna en aning i kylen.Smält under tiden chokladen i vattenbad.

7.Bred chokladen ovanpå och ställ in den tillbaks i kylen så den får stelna innan du sen skär den i önskade bitar med en vass kniv.NJUT!