Thomas tåget!
Hello en stund sen senast!Men har faktiskt pysslat med nånting speciellt denna vecka joo min arbetskomps miias son fyller 5 år idag och hade önskat sig en tåg kaka värför inte laga en thomaståg kaka?
Gjorde ett ljust botten till kakan och fyllde den med jordgubbsmousse och vaniljkräm,sedan spaklade jag den med smörkräm.
Jordgubbsmousse:
400g frysta jordgubbar
1dl syltsocker
200g philadelphiaost
2tsk vaniljsocker
2dl vispgrädde
5st gelatinblad
En skvätt vatten
1.Koka jordgubbarna med syltsockret i 10min låt svalna ordentligt
2.Blanda i osten och vaniljsockret
3.Lägg gelatinbladen i blöt
4.Vispa grädden
5.Smält gelatinet i en skvätt kokande hett vatten
6.Blanda gelatinet i ostsmeten och till sist grädden
7.Låt stå en stund i kylen innan du fyller kakan
Vaniljkräm:
2st äggulor
2msk socker
0,75 msk potatismjöl
2,5 dl mjölk
0,5 vaniljstång
1 tsk smör
1.Vispa ihop äggulorna,sockret,potatismjölet och mjölken i en kastrull.
2.Dela vaniljstången och skrapa ur innehållet tillsätt det + stjälkarna
3.Värm försiktigt (får ej koka) och vispa krämen tills den tjocknar.
4.Vispa sedan krämen riktigt kall,ta upp vaniljstjälkarna och tillsätt smöret
5.Låt krämen svalna ordentligt innan du fylle kakan.
Smörkrämen:
115g smör (se till att ta ut smöret i god tid så att det hinner blir rumsvarmt,lättare att vispa det sedan)
250g florsocker
2tsk kokande vatten
lite vaniljsocker
1.Vispa smöret riktigt fluffigt
2.Tillsätt florsockret under vispning
3.Tillsätt sedan vattnet och vaniljsockret och rör om!
Alla dekorationer är gjorda av marispan och sockermassa!
Kommentarer
Trackback
