Jordgubbs cupcakes!
En favorit av alla mina cupcakes är dessa.Senast så bakade jag dem till min 20 års dag!
Smeten:
120g mjöl
140g socker
1½ tsk bakpulver
en nypa salt
40 g smör
1 1/4 dl mjölk
½ tsk vaniljsocker
1 ägg
12 stora jordgubbar,delade i små bitar.
Frosting:
125g philadelphia ost
300g florsocker
50g smör
1.Lägg ugnen på 175C
2.Vispa samman mjöl,socker,bakpulver,salt och smöret i en bunke tills det får en grynig konsistens.
3.Häll i mjölken och vaniljsockret och vispa samman.
4.Tillsätt ägget och vispa noga i några minuter så att det blandas in i smeten ordentligt!
5.Rada ut 12 st formar.Dela jordgubbarna jämt i formarna.
6.Fyll formarna till 2/3 med smet.
7.Grädda i 20-25 min tills de är gyllenebruna.
8.Låt svalna!
9.Blanda nu frostingen genom att röra ihop smör och florsockret och efter det tillsätter du osten.
10.Spritsa på enligt hur du själv vill ha det och dekorera enligt din smak!
Källa:Från boken lyxiga cupcakes och läkra kakor,bakverk från hummingbird bakery i london
Kommentarer
Trackback
